Щука – це не тільки цінний трофей для рибалок, а й смачна та корисна риба, з якої можна приготувати безліч страв. Однією з найпопулярніших страв є рибні котлети з щуки. Соковиті, ароматні, з легкою ноткою рибного смаку, вони стануть чудовою альтернативою м’ясним котлетам. У цій статті ми зібрали для вас найсмачніші та найпростіші рецепти, тому тут ви точно дізнаєтесь, як зробити котлети зі щуки.
Класичні щучі котлети
Інгредієнти:
- Філе щуки — 1 кг
- Цибуля — 2 шт.
- Хліб білий — 2 скибки
- Молоко — 100 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сіль, перець — на смак
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія для смаження
Приготування
- Філе щуки дрібно порізати або пропустити через м’ясорубку.
- Хліб замочити в молоці, віджати.
- Змішати філе, цибулю (подрібнену), замочений хліб, яйце, сіль і перець. Добре вимісити фарш.
- З вологою рукою сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях.
- Обсмажити котлети на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Котлети з щуки рецепт з овочами
Інгредієнти:
- Філе щуки — 800 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Манка — 2 ст. л.
- Сіль, перець, зелень — до свого смаку
- Рослинна олія для смаження
Приготування
Спочатку необхідно підготувати овочі: моркву слід натерти на тертці, а цибулю і часник дрібно порізати. Потім переходимо до приготування фаршу. Для цього змішуємо філе щуки з підготовленими овочами, додаємо яйце, манну крупу, сіль, перець і зелень. Отриману масу потрібно залишити на 15 хвилин, щоб фарш настоявся. Після цього формуємо котлети та обсмажуємо їх на добре розігрітій олії до рум’яної скоринки з обох боків.
Котлети з щуки в духовці
Що нам знадобиться:
- Філе щуки: 1 кг
- Цибуля: 2 шт.
- Хліб білий: 2-3 скибки
- Молоко: 100 мл
- Яйце: 1 шт.
- Сіль, перець: до свого смаку
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія: для змащування форми
Приготування
- Ретельно промийте філе щуки під холодною водою та видаліть усі кісточки.
- Замочіть скибки білого хліба в молоці, дайте розмокнути та злегка відіжміть.
- Пропустіть через м’ясорубку філе щуки, замочений хліб та цибулю. Додайте яйце, сіль та перець до свого смаку. Добре перемішайте фарш.
- З вологими руками сформуйте котлети бажаної форми та обваляйте їх у панірувальних сухарях.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму рослинною олією та викладіть на неї котлети. Запікайте протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Котлети з щуки та грибами
Необхідні інгредієнти:
- Філе щуки
- Шампіньйони (або інші гриби на смак)
- Цибуля
- Яйце
- Сіль, перець
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
Приготування
Для приготування котлет із щуки спочатку слід підготувати продукти: філе щуки необхідно ретельно промити й обсушити, а гриби нарізати пластинками, а цибулю кубиками. Після цього гриби з цибулею потрібно обсмажити на олії до золотистого кольору. Далі можна розпочинати приготування фаршу. Для цього пропустіть через м’ясорубку філе щуки разом з обсмаженими грибами та цибулею. До отриманої маси додайте яйце, сіль, перець і ретельно все перемішайте. З фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на добре розігрітій олії з обох боків до утворення золотистої скоринки. Щоб котлети досягли повної готовності, перекладіть їх на деко, застелене пергаментом, і допікайте в розігрітій духовці до готовності.
Смачного!
