Кулинарные традиции многих стран содержат рецепты приготовления изысканных блюд на углях. Такие «вкусняшки» принято готовить в восточных странах, Европе и Америке. Пища, приготовленная этим способом, имеет величественный аромат и непревзойденный вкус, а хрустящая корочка на еде покоряет с первого укуса.
Готовим различные виды мяса на гриле
Почти все люди любят мясо. Его варят, тушат, коптят, вялят и сушат. Но самым любимым блюдом у многих гурманов остается жареное мясо. Традиционные шашлыки всегда есть и будут в моде, но кухонные технологии развиваются, и сейчас придумано множество способов приготовить эти кушанья без использования мангала. Очень часто кулинары предпочитают грили на газу мировых брендов со множеством функций, мотивируя легкостью в обращении с ними и их экономичностью. На таких устройствах легко можно пожарить самое вкусное мясо как на торжество, так и на обычный ужин.
Подготовка мяса
В разных кухнях мира мясо готовят по-разному. Но все знают, что его перед жаркой важно правильно обработать. Для этого нужно:
- удалить все жилки и лишний жирок;
- промыть мясо и обсушить бумажными полотенцами;
- в зависимости от того, какое блюдо планируется готовить, порезать на необходимые кусочки;
- добавить маринад и специи;
- оставить мариноваться на нужное количество времени.
Множество известных рецептов мяса на гриле содержит различные предложения по маринадам. Известно, что разные повара для маринования используют различные продукты: минеральную воду, кефир, майонез, соевый соус, томатный сок, уксус, некоторые фруктовые соки, сыворотку и другие. К нему добавляют разные специи и приправы: базилик, молотый черный или красный перец, всевозможные смеси душистых трав и перцев. Жаря на мангале, люди вдыхают чарующий аромат. А современные кулинары склонны к эстетике процесса и используют специальные открытые устройства. Подробный каталог грилей очагов доступен на сайте магазина GrillShop.
Пикантная курочка
Для приготовления понадобятся полстакана горчицы, полстакана ароматного меда, 1 ст. л. соевого соуса, приправы для курицы и сама курица, желательно разделенная на две половинки. Нужно смешать все ингредиенты и замариновать в этом соусе цыпленка. При этом важно приподнимать кожицу и промазывать соусом под ней. После этого нужно поместить курицу на решетку гриля и жарить от 20 до 30 минут под закрытой крышкой, с каждой стороны смазывая оставшимся соусом. Эта ароматная готовая птичка «улетит» со стола самой первой.
Куриные рулетики
Для такого рецепта купите пару неразделанных куриных грудок. Снимите с них кожу и не выбрасывайте. Филе измельчите удобным способом, добавьте любимые приправы и специи, а также тертый твердый сыр. Куриная кожица послужит оболочкой – на нее выложите получившийся мясной фарш, заверните конвертиком и обжарьте на гриле до готовности. А если нет такого устройства, просмотрите грили Вебер на сайте интернет-магазина GrillShop.
