Оборудование для оснащения ресторана быстрого питания или небольшой уличной точки фастфуда предусматривает использование выносливых и долговечных устройств, которые способны работать в постоянном режиме с высокой нагрузкой. Помимо этого, для изготовления должны использоваться только жаростойкие материалы, допускающие контактирования едой. Чтобы обеспечить такие условия, требуется такое специальное оборудование, как фритюрница профессиональная, гриль для приготовления большого объёма мяса, а также электрогриль для поджаривания уже наполненного лаваша, электрический нож и прочие устройства. В компании ProFood представлено всё, что необходимо для оснащения заведений HoReCa.
Фритюрница
Картофель фри является обязательным атрибутом фаст-фуда. Для его приготовления используется специальная фритюрница. В ней находится кипящее масло, в котором и жарится картошка. Фритюрницы для ресторанов быстрого питания бывают разными. Она может иметь несколько отделений. Модель с одной ёмкостью позволяет готовить около 300 порций в день. Конечно, стоит уделять внимание объёму ёмкости и учитывать, что чем она больше, тем дольше будет греться. Для более крупных масштабов приготовление продукции фри стоит отдать предпочтение модели на два отделения. В одном из них можно готовить картофель фри, а в другом сырные шарики либо другой вид блюда. Также может быть предусмотрен отдел для приготовления чебуреков.
Обязательными элементами в таком оборудовании является кран для слива масла, термостат безопасности. Идеальным материалом для изготовления фритюрницы является нержавеющая сталь.
Оборудование для шаурмы
Обязательное оборудование для шаурмы включает:
- специальный гриль, который предполагает размещение большого количества мяса и его равномерную прожарку;
- контактный гриль используется для поджаривание лаваша после наполнения его ингредиентами и придания формы рола;
- электронож для быстрой нарезки продуктов;
- холодильное оборудование для хранения продуктов.
Также заведения могут использовать морозильные камеры для хранения заготовленных продуктов.
Другое оборудование для фастфуда
Также для ресторанов быстрого питания используются следующие виды оборудования:
- конвекционные печи;
- чебуречницы;
- жарочные поверхности;
- индукционные печи;
- блинницы;
- тостеры;
- тепловые мосты;
- тепловые витрины;
- пончиковые аппараты;
- салатные станции;
- профессиональные блендеры и миксеры;
- роликовые грили;
- печи для картофеля;
- микроволновые печи;
- профессиональные мясорубки и овощерезки;
- чафиндиши;
- грили для улицы;
- вафельницы;
- аппараты для хот-догов;
- электрические супницы;
- грили для кур.
Могут быть необходимы в использовании также:
- дозаторы для соусов;
- тейсиллеры;
- весы;
- термоконтейнеры;
- уничтожители насекомых;
- моечные ванны;
- производственные столы;
- рукомойки;
- тепловые витрины.
Оборудование для бара в фастфуде
Для организации бара понадобится кофемашина, кофемолка, соковыжималка, миксер для молочных коктейлей, сокоохладитель, чаераздатчик, кофераздатчик, гарнитор, водонагреватель.
Выбирая профессиональное оборудование, можно обеспечить высокое качество и скорость работы ресторана или уличной точки фастфуда. Все необходимое можно выбрать на сайте https://profood.com.ua/ и заказать с доставкой в любой город Украины.
