Виски – благородный алкогольный напиток с богатым вкусом и ароматом. Его выпускает много стран мира. Правила подачи виски были придуманы в Шотландии. Здесь его пьют в чистом виде без закуски. В таком случае лучше выбрать напитки известных брендов. Удачным выбором будет Чивас или Джонни Уолкер. Однако виски производится не только в Шотландии. Его выпускает Ирландия, США, Япония и многие другие страны. При этом в каждой из них сложились свои правила дегустации.
С чем подают виски в разных странах
Наряду с Шотландией лидерские позиции по производству виски удерживают Ирландия и США. Здесь сложились интересные правила подачи этого алкоголя. Так, в Ирландии виски пьют с разной закуской. Классические варианты:
- рыба: копченый лосось, форель, семга;
- мясо: запеченная баранина или говядина;
- дичь, приготовленная на открытом огне;
- устрицы и салаты из морепродуктов.
Также в Ирландии с виски подают яблоко и дыню. Эта страна прославилась односолодовыми сортами. Отличный пример – Connemara.
В Америке придумали бурбон – виски на основе кукурузы. Этот напиток отличается сладковатыми нюансами во вкусе. С ним подают сладкие закуски, например, кексы, булочки и фрукты.
Стили виски и закуска
При выборе гастрономической пары нужно ориентироваться на сорт виски:
- односолодовый – удачной закуской будет дичь и отварной говяжий язык;
- сладкий фруктовый – сочетается с пирогами и имбирным печеньем;
- мягкий – хорошо подойдет копченая рыба, например, семга, лосось и форель;
- пряный – можно подать креветки, устрицы и мидии;
- грубый молт – к нему можно предложить суши, копченую рыбу и голубой сыр.
При выборе закуски стоит учитывать вкус виски. Напитки с торфяными нотами хорошо сочетаются с сыром Рокфор. Если к ним присоединяются дымные нюансы в аромате, можно подать жареную говядину или баранину. Сорта с солоноватой композицией хорошо дополняют суши, ветчина и салями.
Не последнее значение при выборе закуски имеет география. Так, японский виски хорошо сочетается с суши, тунцом, лососем и соевым сыром тофу.
Желательно, чтобы закуска к виски была со специями. Можно добавить базилик, чабрец, мяту, имбирь, корицу.
Что не стоит подавать с виски
Как видите, выбор закусок к благородному алкоголю довольно большой. Этот напиток гармонично сочетается с разными блюдами. Однако есть продукты, которые испортят богатый вкус виски. К таковым относится лимон. Он перебивает аромат алкоголя и искажает его вкус. Неудачным выбором будут легкие закуски с вареным мясом и рыбой. Не стоит предлагать овощные салаты. С такими гастрономическими парами виски покажется слишком резким.
Какую бы закуску вы не выбрали, нужно правильно создать атмосферу для распития виски. Этот напиток не терпит шума и суеты. Его нужно пить в спокойной обстановке. Также необходимо позаботиться о посуде. Лучше всего подойдут роксы и тулипы.
